{"id":2290,"date":"2020-12-04T11:15:32","date_gmt":"2020-12-04T15:15:32","guid":{"rendered":"https:\/\/seafoodfromcanada.ca\/?post_type=seafood&p=2290"},"modified":"2024-11-19T15:26:34","modified_gmt":"2024-11-19T19:26:34","slug":"hareng-atlantique","status":"publish","type":"seafood","link":"https:\/\/seafoodfromcanada.ca\/fr\/seafood\/hareng-atlantique\/","title":{"rendered":"Hareng, atlantique"},"content":{"rendered":"\n

hareng atlantique <\/h2>\n\n\n\n

La p\u00eache au hareng de l'Atlantique se fait de diff\u00e9rentes fa\u00e7ons et est connue pour la richesse de ses traditions. Les m\u00e9thodes de r\u00e9colte sont vari\u00e9es et comprennent la p\u00eache c\u00f4ti\u00e8re aux engins mobiles, la p\u00eache \u00e0 la senne avec de gros senneurs modernes, ainsi que d'importantes installations pour la p\u00eache fixe dans les nombreuses criques le long du littoral de la baie de Fundy.<\/p>\n\n\n\n

Le petit hareng frais a une saveur l\u00e9g\u00e8re et d\u00e9licate, tandis que le gros hareng a une saveur plus prononc\u00e9e et plus huileuse. Si le hareng frais pr\u00e9sente les plus grands avantages nutritionnels, le hareng en conserve est \u00e9galement riche en antioxydants, en acides gras om\u00e9ga-3 et renferme aussi d'autres nutriments b\u00e9n\u00e9fiques. Il peut \u00e9galement \u00eatre sal\u00e9, frit ou fum\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Aussi diversifi\u00e9e que la p\u00eache elle-m\u00eame, l'industrie de transformation exporte du hareng de l'Atlantique de qualit\u00e9 vers des pays du monde entier, sous des formes de produits traditionnels et dans de nouveaux formats et saveurs de produits qui r\u00e9pondent aux pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs modernes.<\/p>\n\n\n\n

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Disponibilit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

R\u00e9colte de mars en d\u00e9cembre. Disponible \u00e0 l'ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Formes du produit<\/h2>\n\n\n\n
Frais : entier, filets, coupe papillon<\/td><\/tr>
Congel\u00e9 : entier, filets, coupe papillon<\/td><\/tr>
Fum\u00e9<\/td><\/tr>
Sal\u00e9<\/td><\/tr>
En conserve<\/td><\/tr>
Morceaux de harengs marin\u00e9s au vinaigre<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Durabilit\u00e9 et Certifications<\/h2>\n\n\n\n

Le hareng de l'Atlantique est p\u00each\u00e9 en vertu de la r\u00e9glementation canadienne sur la gestion des p\u00eaches et fait partie du Plan de gestion int\u00e9gr\u00e9e des p\u00eaches (PGIP). Tous les exportateurs sont certifi\u00e9s par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA).<\/p>\n\n\n\n

Zone de p\u00eache<\/h2>\n\n\n\n

Le nord-ouest de l'Atlantique (zone 21 de la FAO)<\/p>\n\n\n\n

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Valeur nutritive<\/h2>\n\n\n\n
Calories<\/td>204<\/td><\/tr>
Lipides<\/td>15 g<\/td><\/tr>
Satur\u00e9s<\/td>2 g<\/td><\/tr>
Cholest\u00e9rol<\/td>87 mg<\/td><\/tr>
Sodium<\/td>93.0 mg<\/td><\/tr>
Glucides<\/td>2.1 g<\/td><\/tr>
Prot\u00e9ines<\/td>16 g<\/td><\/tr>
Calcium<\/td>72 mg<\/td><\/tr>
Potassium<\/td>337 mg<\/td><\/tr>
Fer<\/td>1.1 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
par 100 grammes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Galerie<\/h2>\n\n\n\n
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\n\t\t\t\t\"Fresh\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Delicious\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"A\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Fishermen\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\"Cooked\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t