Huîtres crues et mignonette à la poire et vin rouge

Name: Huîtres crues et mignonette à la poire et vin rouge
Ingredients: 24 Huîtres canadiennes; 1/2 cup brunoise Poires en brunoise; 1/2 cup Vin rouge; 1/4 cup Vinaigre de cidre de pomme; 1/4 cup Pur sirop d’érable; 1 tablespoon Eau; 1 teaspoon Poivre noir écrasé; 1 tablespoon Persil frais, coupé

raw halfshell oysters sit on a slate next to prepared

Pour 4 personnes

Ingredients

Huîtres canadiennes

Poires en brunoise

1/2 cup brunoise

Vin rouge

1/2 cup

Vinaigre de cidre de pomme

1/4 cup

Pur sirop d'érable

1/4 cup

Eau

1 tablespoon

Poivre noir écrasé

1 teaspoon

Persil frais, coupé

1 tablespoon

Instructions

Ouvrir les huîtres et les mettre dans un plat pour les servir
Bien mélanger tous les ingrédients restants
Mettre ½ de mignonette sur chaque huître et servir.

Recette créée par le Chef Jessie Macdonald

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