Huîtres crues et mignonette à la poire et vin rouge

raw halfshell oysters sit on a slate next to prepared
  • Pour 4 personnes

Ingredients

Huîtres canadiennes
24
Poires en brunoise
1/2 cup brunoise
Vin rouge
1/2 cup
Vinaigre de cidre de pomme
1/4 cup
Pur sirop d'érable
1/4 cup
Eau
1 tablespoon
Poivre noir écrasé
1 teaspoon
Persil frais, coupé
1 tablespoon

Instructions

  • Ouvrir les huîtres et les mettre dans un plat pour les servir
  • Bien mélanger tous les ingrédients restants
  • Mettre  ½ de mignonette sur chaque huître et servir.

Recette créée par le Chef Jessie Macdonald

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